食品行業(yè)的活性包裝
時(shí)間 : 2013-10-21 09:37 責(zé)任編輯：長(zhǎng)沙包裝
產(chǎn)品分類 ： 包裝設(shè)計(jì)
產(chǎn)品分類 ： 包裝設(shè)計(jì)
長(zhǎng)沙生鮮食品的包裝安全問(wèn)題一直以來(lái)是市民關(guān)心的熱點(diǎn)，而且也是生鮮類食品電子商務(wù)發(fā)展過(guò)程中巨大障礙和瓶頸，如何解決食物在生產(chǎn)加工運(yùn)輸過(guò)程中保鮮的問(wèn)題成為了每個(gè)長(zhǎng)沙包裝公司必須認(rèn)真考慮的焦點(diǎn)。
據(jù)英國(guó)機(jī)械工程師學(xué)會(huì)上周發(fā)布報(bào)告稱，全球每年生產(chǎn)的40億噸食物中，有30%至50%被浪費(fèi)，而造成這一問(wèn)題的原因之一就是在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中造成的浪費(fèi)。最近，西班牙一家科研機(jī)構(gòu)推出了三種“活性包裝”，據(jù)稱能夠有效減少食物浪費(fèi)。在食品包裝行業(yè)，活性包裝的定義主要是根據(jù)歐洲特別研究中心提出的可改善包裝物條件的體系(通過(guò)釋放物質(zhì)、排除或抑制)，可延長(zhǎng)包裝物使用壽命；提高衛(wèi)生安全性；改善氣味和口感特性，同時(shí)保證其品質(zhì)不變。
無(wú)論是薄膜或紙，都屬于防腐包裝材料。有時(shí)用作電子和機(jī)械部件的保護(hù)外層，甚至作為整個(gè)機(jī)械設(shè)備的防撞擊保護(hù)套。其中所起的作用是通過(guò)特殊的揮發(fā)性物質(zhì)，稱作為VCI(Volatile CorrosionInhibitors)。
VCI通常摻入到包裝材料內(nèi)，這樣獲得了防腐紙或者可釋放出VCI的塑料薄膜。VCI從包裝層表面緩慢滲移并且充滿包裝層內(nèi)部空間，如此給金屬部件以保護(hù)作用，可以抑制氣體對(duì)金屬的腐蝕從而避免金屬表面產(chǎn)生發(fā)黑現(xiàn)象。雖然目前利用對(duì)氧具有高阻隔性的塑料以及應(yīng)用在包裝方面的技術(shù)已十分成熟，可最大限度地減小氧氣含量，但對(duì)包裝物內(nèi)減小氧氣含量的要求還十分強(qiáng)烈。另一個(gè)流行的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目就是內(nèi)層涂有抑氧劑的啤酒瓶蓋。由于有了這種抑氧劑，可采用PET瓶取代玻璃瓶灌裝啤酒，并保證在裝瓶后大約9個(gè)月時(shí)間內(nèi)啤酒的原始風(fēng)味和口感不變。
據(jù)長(zhǎng)沙包裝業(yè)界人士稱，目前活性包裝對(duì)于生鮮食品而言仍舊處在初級(jí)發(fā)展階段，相信在不久的將來(lái)，活性包裝的理念將融入生鮮食品包裝行業(yè)的方方面面，為我國(guó)的生鮮電商的發(fā)展推波助力。
據(jù)英國(guó)機(jī)械工程師學(xué)會(huì)上周發(fā)布報(bào)告稱，全球每年生產(chǎn)的40億噸食物中，有30%至50%被浪費(fèi)，而造成這一問(wèn)題的原因之一就是在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中造成的浪費(fèi)。最近，西班牙一家科研機(jī)構(gòu)推出了三種“活性包裝”，據(jù)稱能夠有效減少食物浪費(fèi)。在食品包裝行業(yè)，活性包裝的定義主要是根據(jù)歐洲特別研究中心提出的可改善包裝物條件的體系(通過(guò)釋放物質(zhì)、排除或抑制)，可延長(zhǎng)包裝物使用壽命；提高衛(wèi)生安全性；改善氣味和口感特性，同時(shí)保證其品質(zhì)不變。
無(wú)論是薄膜或紙，都屬于防腐包裝材料。有時(shí)用作電子和機(jī)械部件的保護(hù)外層，甚至作為整個(gè)機(jī)械設(shè)備的防撞擊保護(hù)套。其中所起的作用是通過(guò)特殊的揮發(fā)性物質(zhì)，稱作為VCI(Volatile CorrosionInhibitors)。
VCI通常摻入到包裝材料內(nèi)，這樣獲得了防腐紙或者可釋放出VCI的塑料薄膜。VCI從包裝層表面緩慢滲移并且充滿包裝層內(nèi)部空間，如此給金屬部件以保護(hù)作用，可以抑制氣體對(duì)金屬的腐蝕從而避免金屬表面產(chǎn)生發(fā)黑現(xiàn)象。雖然目前利用對(duì)氧具有高阻隔性的塑料以及應(yīng)用在包裝方面的技術(shù)已十分成熟，可最大限度地減小氧氣含量，但對(duì)包裝物內(nèi)減小氧氣含量的要求還十分強(qiáng)烈。另一個(gè)流行的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目就是內(nèi)層涂有抑氧劑的啤酒瓶蓋。由于有了這種抑氧劑，可采用PET瓶取代玻璃瓶灌裝啤酒，并保證在裝瓶后大約9個(gè)月時(shí)間內(nèi)啤酒的原始風(fēng)味和口感不變。
據(jù)長(zhǎng)沙包裝業(yè)界人士稱，目前活性包裝對(duì)于生鮮食品而言仍舊處在初級(jí)發(fā)展階段，相信在不久的將來(lái)，活性包裝的理念將融入生鮮食品包裝行業(yè)的方方面面，為我國(guó)的生鮮電商的發(fā)展推波助力。
